№

Мероприятие

Сроки

Ответственные

1

Утверждение плана работы на учебный год

сентябрь

Члены комиссии по мониторингу организации качества питания

2

Соблюдение 10-дневного меню

ежеквартально

Члены комиссии по мониторингу организации качества питания

3

Контроль над выполнением договоров поставки, исполнением бюджета

февраль

Члены комиссии по мониторингу организации качества питания

4

Контроль над организацией питания (контроль за работой пищеблока, проверка закладки и выхода готовой продукции,            48 -часовые пробы, контрольные порции)

ежемесячно

Члены комиссии по мониторингу организации качества питания

5

Организация питания в группах (соблюдение графика питания, проверка контрольной порции, сервировка стола, работа по освоению культурно-гигиенических навыков)

ежемесячно

Члены комиссии по мониторингу организации качества питания

6

Совместный контроль за организацией питания на пищеблоке (контроль за работой пищеблока, проверка закладки и выхода готовой продукции, 48-часовые пробы, контрольные порции)

ежемесячно

Члены комиссии по мониторингу организации качества питания

7

Ведение документации по организации питания (журналы бракеражей, накопительных ведомостей)

октябрь, февраль

Члены комиссии по мониторингу организации качества питания